Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /usr/local/psa/home/vhosts/amimaneraformentera.com/httpdocs/index.php on line 3 A Mi Manera | Formentera


La chiamano Magia
quella sensazione misteriosa che provi nel giardino,
trasforma coloro che godono della sua pace e bellezza



LA NOSTRA FILOSOFIA

il giardino segreto di es pla

A Mi Manera è un luogo senza tempo.
Il giardino segreto di Es Pla nasce dalla ricerca nella cucina di una cultura del territorio e dei suoi equilibri.

Il nostro orto rappresenta un modo per riconciliarci con la natura, gli ortaggi e le erbe aromatiche sono coltivati con il metodo biologico rimanendo legati a una dimensione del cibo connessa alla stagionalità.

Una grande varietà di carne e pesce in stile gourmet e la cura delle materie prime vi faranno provare l’essenza della qualità.

Cenare en plein air guardando le colture che ritroverete poi nelle creazioni dei nostri chef è un’esperienza unica e magica,
che regala un reale viaggio tra i profumi e i sapori dell’Isola.


Menu

Fiori di zucca ripieno di ricotta, noci e alici e verdurine croccanti

Carpaccio di polpo con hummus di ceci e pomodorini fondenti

Tartare di zucchine con cremoso di caprino, pomodoro secco, basilico e pinoli

Foie Gras di anatra “Mulard”A Mi Manera e Royal, pan brioche e confettura

Midollo arrosto nell’osso, burro acido alla hierbas e pane grigliato

Spianata di Wagyu, sale Maldon al rosmarino di Formentera

Insalata “KM 0”

Tartare di ricciola, rapanelli fermentati e citronette al pompelmo

Carpaccio di rapa rossa con latte di mandorle al basilico e nasturzio

Gamberi in tempura con maionese di barbabietola

Sinfonia di insaccati pregiati

Selezione di formaggi “gran quality”

Risotto di rapa rossa mantecato con tuorlo d'uovo e olio extravergine

Tortello ripieno di caviale di zucchine arrosto con fondo di verdure

Spaghetti all'astice, pomodorini e la sua bisque

Tagliatella con pomodorini, ricciola e finocchietto selvatico

Spaghetto A Mi Manera con pomodoro e burrata

Trancio di ricciola con erbette dell'orto

Branzino avvolto nelle foglie di fico cotto in crosta di sale

Black Angus Uruguaiano

Pluma Iberica

Grigliata mista

Astice all’Americana

Gamberi

Picaña

Presa

Sobrecostilla

Grigliata Imperiale

Patate al forno

Pomodori

Fondue

Tiramisù A Mi Manera

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di frutti rossi

Spuma di carote e curcuma con mandorle tostate

Cheesecake con pistacchi e limone

Cremoso al cioccolato fondente


Chillout

Aperitivo


Matrimoni

Il giardino segreto degli innamorati


Eventi

Cene aziendali - Feste di compleanno

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San Francisco Javier
Formentera 07860 - Spagna

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