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NUESTRA FILOSOFÍA

El jardín secreto de Es Plá

A Mi Manera es un lugar sin tiempo.

El jardín secreto de Es Plá nació de la investigación en la cocina de la cultura local y sus equilibrios.

Nuestro huerto es un medio para reconciliarnos con la naturaleza; verduras, hortalizas y hierbas aromáticas son cultivados biológicamente haciendo que la estacionalidad de los productos prime en la selección de los ingredientes para nuestra cocina.

Una amplia variedad de carnes y pescados de estilo gourmet y un tratamiento lo menos invasivo posible de las materias primas es la esencia de la calidad de nuestros platos.

Cenar al aire libre contemplando los cultivos que a continuación se encontrarán como ingredientes en las creaciones de nuestro chef es una experiencia única y mágica que ofrece un verdadero viaje a través de los aromas y los sabores de la isla.


Menu

Carpaccio de Remolacha, Escamas de Parmesano 24 meses con Alcaparras y Nueces

Tartare de Calabacìn, Espuma de Queso de Cabra, Tomates secos, Piñones y Albahaca

Huevo Orgánico "A Mi Manera"

Langostinos en Tempura con Mayonesa de Remolacha

Anchoas del Mar Cantábrico con Mantequilla y Pan Tostado

Spianata de Wagyu tibio al Romero silvestre

Carpaccio de Pulpo a la Mediterránea con Hummus de Garbanzos y Tomates Cherry Confit

Sinfonía de Quesos y Embutidos del Campesino

Roastbeef de Picaña con Vinaigrette de Cacao y Mostaza

Tentáculo de Pulpo "A Mi Manera"

Salmón marinado en Cítricos y Hierbas aromáticas con Salsa Agria

Spaghetti A Mi Manera Tomates Cherry del Piennolo y Burrata pugliese

Pastificio Belli

Fettuccine con Ragù de Wagyu

Risotto A Mi Manera

Min. 2 personas

Filete de Pescado del Día a la Mediterránea

Parillada Mixta

(Chorizo Criollo, Vacío, Pluma Ibérica, Chuleta de Cordero)

Black Angus Novillo Real Uruguayo

Pluma Ibérica

Picanha

Parillada Imperial

Sobrecostilla

Colmo

Presa

Puré de Patatas con Trufa de Verano

Verduras a la Brasa

Patatas al Horno

Cheesecake de Remolacha con Caviar de Lima y Albahaca

Cremoso de Chocolate Fondente 66% con coulis de frambuesa

Tiramisù "A Mi Manera"

Crema Catalana de Mango y Fruto de la Pasión

Vegano - Sin lactosa

Gelato "A Mi Manera"


ChillOut

Aperitivo


Bodas

El jardín secreto de los amantes


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